這里是泉州與金門距離最近的地方，僅6海里，也是著名民族英雄鄭成功的故里。這里是石井。早在隋唐時(shí)代就有人在此漁耕生息，開疆拓土，建設(shè)起一個(gè)古老、繁榮的閩南濱海名鎮(zhèn)。石井位于南安的最南端，東隔馬江毗鄰晉江，南臨浯海，西邊龜山與廈門翔安接壤，北和水頭交界。石井馬江是南安市唯一的出海口，也是閩東南及海峽西岸的海上對(duì)外交通要沖。

石井，到處都有美麗的傳說(shuō)故事，走進(jìn)石井，感受到更多的是觸手可及的歷史文化積淀。宋理學(xué)家朱熹曾多次到楊子書院講學(xué)，故有“理學(xué)淵源開石井”的贊譽(yù)；閩南高甲戲發(fā)源于此；鄭成功文化遠(yuǎn)播海內(nèi)外……

東道主推介

石井，是著名民族英雄鄭成功的故鄉(xiāng)，這里有著深厚的歷史文化積淀和淳樸的海濱民俗風(fēng)情，前不久剛被評(píng)為“福建省第四批省級(jí)歷史文化名鎮(zhèn)”。我們一直在大力弘揚(yáng)鄭成功文化，做大做強(qiáng)石井鎮(zhèn)文化旅游業(yè)，打造泉州有影響力的旅游名片，歡迎更多的人來(lái)這里作客！

依山面海 攬海邊勝景

關(guān)于石井的由來(lái)，流傳著一個(gè)美麗的傳說(shuō)。相傳在很久很久之前，有一群白鶴飛到海灣，見這里山光水色異常絢麗，便在這里安家落戶。它們銜來(lái)各種花種、果籽，把海灣營(yíng)造得如花似錦，并在海灘上雕琢古井，生息繁衍。不料，海底的蛇妖也想來(lái)霸占這塊地盤，雙方就此展開了一場(chǎng)決斗，海鰲也來(lái)幫忙，終于將蛇妖擊斃，令其葬身海底。但是鶴王和海鰲已經(jīng)傷痕累累，倒在了海灘上，鶴王化作白鶴山守護(hù)著石井，海鰲化成了鰲石山，從此這里便稱為石井。

歷史傳說(shuō)永遠(yuǎn)都是美好紛呈的，石井開發(fā)頗早。隋唐時(shí)代就有人在此漁耕生息。盛唐時(shí)辟海上“絲綢之路”；宋設(shè)巡檢司；明建靖海寨；清初是鄭成功屯師練兵的基地之一。1984年10月，改為石井鎮(zhèn)，一直延續(xù)至今。

石井港區(qū)邊有塊鑿刻著“海上視師”四個(gè)大字的巨石。據(jù)說(shuō)，以前那里是一片海，那些字是南宋理學(xué)家朱熹到此游覽時(shí)，見海天一色、馬江江面寬闊，是一個(gè)演練水師的好地方，故而欣然揮毫題寫的。鄭成功收復(fù)臺(tái)灣之前，曾屯水師于馬江兩岸，并多次在“海上視師”石上指揮操練或視察精銳的虎騎親軍的水上演練�，F(xiàn)在，海已退到幾百米外的地方，這塊石頭靜默地躺在陸地上。

“海上視師”石上豎著一塊刻有“石井”兩字的地名牌，是南宋景定甲子詔立、由進(jìn)士呂大奎手書的。如今，像這樣尚存于世的年代久遠(yuǎn)的地名牌已難尋覓。“海上視師”石旁，供奉著宋時(shí)曾任石井監(jiān)稅處監(jiān)官朱松神像的“井亭宮”(又名境主宮)。

沿著巨石前面的進(jìn)港路來(lái)到海邊。這里設(shè)有兩個(gè)碼頭，一個(gè)是石井港的貨運(yùn)碼頭，貨運(yùn)可直航。石井港港闊水深，在漲潮時(shí)水深可達(dá)13米，可以�？咳f(wàn)噸巨輪，5000噸的貨輪可以全天候作業(yè)。再往前200米左右就是泉金客運(yùn)碼頭，這里的“石井——金門”游輪每天“三進(jìn)三出”，50分鐘左右就能到達(dá)金門島，十分便捷，票價(jià)只要百來(lái)元。

貨運(yùn)碼頭旁有一個(gè)小避風(fēng)港，一些小漁船�？吭诖�。吊蚵養(yǎng)殖和紫菜養(yǎng)殖用的泡沫浮在海面上，星星點(diǎn)點(diǎn)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，好像是一群海鷗歇息在海面上。

高甲戲之鄉(xiāng) 為戲藝而生

高甲戲是閩南一帶最流行的劇種之一，也是閩南最大的地方戲曲劇種。逢年過(guò)節(jié)，無(wú)論是鄉(xiāng)鎮(zhèn)還是村落，有戲臺(tái)的地方總是圍滿了前來(lái)看戲的人群。人生如戲，戲如人生，一場(chǎng)戲結(jié)束了，人們還久久沉浸其中，延續(xù)著人物的喜怒哀樂(lè)。

高甲戲到處都有，但許多人不知道，它的發(fā)祥地正是在石井岑兜村。它于明代萬(wàn)歷年間孕育，明末走向成熟，從清代中葉盛行至今，300多年過(guò)去了，依舊生生不息。

岑兜村位于南邑石井西南部，依山面海，風(fēng)景旖旎。從楊子山蜿蜒而下，有數(shù)小山峰高低疊降，趨向海濱。

村子里現(xiàn)在保留著當(dāng)年高甲戲的舊戲館，戲館有300多年的歷史了，老舊的屋子，透著一股滄桑的歷史感，一磚一瓦似乎在向后人述說(shuō)著這里曾經(jīng)的故事。正門的上方題著“高甲戲發(fā)祥地 創(chuàng)始人洪埔?guī)煛睅讉�(gè)大字，在門口的戲臺(tái)邊上立著洪埔的石像。

據(jù)傳，明末，贛閩兩地交界，有位藝人名叫洪埔，文武戲藝精通，又擅長(zhǎng)音律，唱功、口白樣樣出色，而且還很會(huì)寫戲文，能編能導(dǎo)，是一位戲藝才子。無(wú)奈時(shí)運(yùn)不濟(jì)，難以施展一身抱負(fù)。有一天夜間他做了一個(gè)怪夢(mèng)，夢(mèng)中一位仙人說(shuō)：“贛而閩，南北籠，籠內(nèi)人�！庇谑牵�他由贛閩交界地帶，一路南下，隨戲班流動(dòng)演出到閩南，從漳州轉(zhuǎn)入泉州，依照夢(mèng)中仙人指點(diǎn)的路線前行。

洪埔一路尋尋覓覓，都沒(méi)有發(fā)現(xiàn)“南北籠”。當(dāng)他來(lái)到泉州府地界南邑岑兜村，發(fā)現(xiàn)此處山崗上的石墩宛如一擔(dān)石籠，當(dāng)進(jìn)入“石籠”廳歇息時(shí)，突然發(fā)現(xiàn)摩崖石刻上寫著：“一間四角廳，滿廳四處走，有官無(wú)官名�！保ㄩ}南方言），洪埔口中反復(fù)念著摩崖石刻之詞，百思不得其解。恰巧這時(shí)，從岑兜村傳來(lái)了戲劇鑼鼓的聲響，洪埔循著鑼鼓聲來(lái)到村中，看見洪老爹正在排練傳統(tǒng)戲藝。他發(fā)現(xiàn)演員的唱念、口白、演藝過(guò)于單調(diào)粗俗，隨即走入場(chǎng)中對(duì)演員逐一做戲藝動(dòng)作示范，指導(dǎo)音藝，博得大家的認(rèn)可和贊賞。于是，村中族老誠(chéng)意邀聘他為戲藝教習(xí)師傅。

此刻，洪埔恍然大悟，此地此情此景，結(jié)合石壁上摩崖刻字，都與夢(mèng)中仙人指點(diǎn)的情景相符�！澳媳被\”就是一擔(dān)戲籠，是得天獨(dú)厚的風(fēng)水靈脈，于此地發(fā)展戲藝，斷然角色薪傳，聲藝遠(yuǎn)揚(yáng)。于是應(yīng)岑兜村族老之邀，在這里傳藝教授，并入贅岑兜村西角份，創(chuàng)新發(fā)展了高甲戲。

走進(jìn)戲館大廳，廳堂正中央掛著“戲公祖”洪埔的肖像，兩邊的墻壁上則掛著村子里最具代表性的高甲戲表演藝術(shù)家和高甲戲班子的演出圖片。廳堂兩側(cè)陳列著高甲戲的各種道具，包括戲服、鞋子、冠帽、兵器，還有演出時(shí)照明用的燈。有些道具已達(dá)上百年的歷史。

在岑兜村有“十家九戲”的說(shuō)法，即十戶人家中就有九戶人家參演高甲戲，由石井戲班藝人在各地組建的高甲戲團(tuán)不下200個(gè)，是名副其實(shí)的“戲窩子”。經(jīng)過(guò)時(shí)代的更迭，世事變遷，許多戲班子逐漸解散，如今剩下的南星高甲戲團(tuán)仍舊活躍在泉州一帶。

英雄故里 鄭成功文化園

石井是民族英雄鄭成功的故里，這里氤氳著被兩岸同胞共同認(rèn)可并苦心追尋的鄭成功文化。

鄭成功文化園集中在石井鎮(zhèn)鎮(zhèn)區(qū)，坐落于石井的鰲石山北麓，可以進(jìn)行一條線的參觀游覽，記者特意走訪了鄭成功文化園。第一站先抵達(dá)石井鎮(zhèn)西側(cè)的延平郡王祠，始建于宋代。閩南傳統(tǒng)風(fēng)格的建筑，十分氣派。大廳上懸掛著“延平郡王”“威風(fēng)雄烈”“三圭世錫”等諸多朝廷封賜的匾額和官階總錄及名人題贈(zèng)的楹聯(lián)等。相傳當(dāng)年鄭成功的父親鄭芝龍就是從這里出去闖蕩的。目前，延平郡王祠已成為世界鄭氏宗親祭奠英靈的活動(dòng)中心之一。

離開延平郡王祠，順著公路向上走，幾分鐘后便到達(dá)鄭成功紀(jì)念館。沿著臺(tái)階拾級(jí)而上，一棟富有民族風(fēng)格的三進(jìn)宮殿式建筑——鄭成功紀(jì)念館出現(xiàn)在眼前。步入紀(jì)念館大門，迎面是一尊高達(dá)2.5米的鄭成功全身塑像。紀(jì)念館共有兩個(gè)展廳，館內(nèi)陳列著鄭成功的玉帶、頭發(fā)、龍袍碎片及藤牌、手跡、土炮等文物；還有鄭成功夫婦原始畫像、墓志銘、神主牌、匾額和《石井鄭氏本宗族譜》及《先王實(shí)錄》等大量文物典籍。同時(shí)，還有國(guó)內(nèi)外知名人士題贈(zèng)的詩(shī)詞、字畫、論文等珍貴資料。

緊鄰鄭成功紀(jì)念館的是鄭成功碑林，這里環(huán)境清幽雅致，偶爾有風(fēng)吹過(guò)，走在長(zhǎng)長(zhǎng)的碑廊內(nèi)，一邊欣賞著大石碑上那100多位國(guó)內(nèi)外知名人士題寫的詩(shī)詞、字及楹聯(lián)，其中有楷書、行書、草書、隸書、甲骨文、鐘鼎文等多種字體，一邊享受著午后的靜謐，就連陽(yáng)光也開始變得溫和了。

在鄭成功紀(jì)念館東側(cè)50米處建有開臺(tái)圣王紀(jì)念堂。紀(jì)念堂系重檐宮殿式建筑，錯(cuò)落有致，巍峨壯觀，建筑面積達(dá)1026平方米。

紀(jì)念堂右側(cè)的大空地上有一個(gè)觀景臺(tái)，走上觀景臺(tái)頓時(shí)覺得視野無(wú)比開闊，整個(gè)石井鎮(zhèn)一覽無(wú)遺，高高低低的房屋坐山面海，港灣如同一條藍(lán)色的玉帶一般向兩頭揮舞，平靜的海面上船只穿行，就連港口對(duì)面的東石白沙也盡收眼底，一垠白沙堤綿延數(shù)里煞是好看，幾艘小漁船泊在沙堤附近的港口里。迎面吹來(lái)的海風(fēng)輕拂臉龐，呼吸著原生態(tài)的海洋氣息，讓人覺得格外愜意和舒適。

特色小吃 美味新花樣

“民以食為天”，說(shuō)到美食，石井海鮮自然是少不了的，而且石井的特色小吃很值得期待。

炸海蠣，石井的海蠣不是做成蚵仔煎，而是用炸的，與別處大不一樣。挑選石蠣，洗凈后放入盆中，加入地瓜粉調(diào)成糊，捏成不規(guī)則團(tuán)狀放入鍋中炸至熟透。炸海蠣并沒(méi)有想象中的油膩，一口下去滿是鮮香酥脆，海蠣的香味迅速擴(kuò)散開去。吃的時(shí)候可以蘸著甜辣醬或醋，味道非同一般，吃慣了海蠣煎的人不妨換一種方式來(lái)品嘗海蠣。

紫菜煲也是一道特色的菜肴，采用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的紫菜和石蠣一起放入砂鍋中煲熟，加點(diǎn)調(diào)料即可食用。紫菜的清新和石蠣的甘甜融合在一塊，香滑順口。

蘿卜糕，閩南地區(qū)稱之為“菜頭粿”，將白蘿卜搗成蘿卜泥，拌上少量的糯米粉，蒸熟后切成四方形小塊，放入沸油鍋中煎炸至橙黃色起鍋，炸出來(lái)的蘿卜糕外焦里嫩，香脆可口，搭配著甜辣醬完全可以吃到撐。

燒肝，當(dāng)?shù)厝斯苓@道菜叫“燒肝”，乍看之下還以為是炸五香，仔細(xì)一看發(fā)現(xiàn)雖然它形似五香條，但是配料中很明顯地多了豬肝。燒肝吃起來(lái)沒(méi)有五香的黏膩感，多了份清爽，干而不燥，爽口清香。

燉蛋，它沒(méi)有華麗的名字，但是食材豐富多樣，雞蛋、蝦仁、瘦肉、西紅柿、胡蘿卜……多達(dá)八九種的新鮮食材匯聚在一鍋中，湯色清靚，鮮香中帶著淡淡的甜味，清淡不油膩，值得一試。

石井的小吃很有當(dāng)?shù)靥厣�，同樣的食材，不同的花樣，變化出各種新鮮吃法。另外，這里的魚仔粥、魚湯等也叫人難以忘懷，到了石井不嘗嘗這里的特色小吃怎么說(shuō)得過(guò)去呢？

采訪札記

石井是一個(gè)美麗的小鄉(xiāng)村，適宜度假。這里有許多石頭建成的民居，沿著海邊的公路，隨處可見這類石頭“海景房”，依著山勢(shì)而建，錯(cuò)落有致。每座房子都面朝大海，似乎在等著出海的人早日歸來(lái)。

走進(jìn)古街，多是傳統(tǒng)的閩南風(fēng)格建筑，紅磚黑瓦，斑駁的門窗，無(wú)一不透出歷史的厚重感。昔日繁華的舊街鋪伴隨著歷史的步伐，漸漸消失，完整保存下來(lái)的已為數(shù)不多。偶然尋覓到古老店鋪的身影，驚喜，感嘆！

走過(guò)鬧街，中憲第深紅的外圍墻古樸散發(fā)出悠遠(yuǎn)的氣息。中憲第是至今少有的保存完好的閩南古厝。府第正大門的門額上題有“中憲第”三字，筆法蒼老遒勁。走進(jìn)中憲第廳堂，里面豎立著兩根大梁柱，抬頭望去，梁架和門扇上的精美木雕依稀可見。穿過(guò)居住的屋堂，沿著演武廳旁的小道走，池塘、小石橋映入眼簾，小石橋是初建府第時(shí)規(guī)劃的九曲橋，橋下的池塘名為“月亮潭”，精妙的搭配讓人眼前一亮，清新至極。

中憲第始建于清代雍正年間，是中憲大夫鄭運(yùn)錦在臺(tái)灣經(jīng)商發(fā)家后，回到故鄉(xiāng)興建的，至今已有270多年歷史。中憲第又名“九十九間”(實(shí)際112間居室)，總占地面積為7780平方米。白石紅磚圍墻，主體建筑為五進(jìn)宮殿式建筑，附設(shè)書院、演武廳、梳妝樓及花園。

古街古厝靜立于此，為石井增添了幾絲歷史的神秘感，古港古鎮(zhèn)在新浪潮中朝向多元化發(fā)展。待燈火闌珊，這里一半是繁華的都市不夜城，一半是寧?kù)o的海港小鄉(xiāng)村。

交通

公交車：泉州客運(yùn)中心站坐泉州——石井客車，抵達(dá)石井車站后可換乘石井——蓬江的小巴到達(dá)鎮(zhèn)中心。

自駕：從泉州池店上高速，在水頭下了高速后，走沿海大通道上省道201線到達(dá)石井鎮(zhèn)。

石井鎮(zhèn)進(jìn)港路沿途可經(jīng)過(guò)海上視師石——靖海門——成功樓——泉金客運(yùn)航線及石井碼頭；往延平中學(xué)方向，附近景點(diǎn)有鄭成功紀(jì)念館、鄭成功碑林、延平郡王祠、開臺(tái)圣王紀(jì)念堂。